3.3 积极挖掘香榧文化，催生香榧产业发展动力

3.3.1 建立香榧文化园

以浙江康大科技股份有限公司为主体，建立了集香榧种植、加工、科研、休闲、观光、度假于一体的“康大香榧文化园”及“香榧谷”农家乐旅游基地。设立香榧文化展示厅，利用图片、文字和实物，充分展示香榧的发展历史。园内高达16.8 m的香榧雕塑，是目前国内最大的香榧雕塑。连续举办了五届中国香榧文化节，组织编写《香榧故事》《榧香在此》等香榧文化书籍，创作“香榧谣”歌曲，举办“香榧产业高峰论坛”，这一系列的文化活动，有力地促进了香榧文化的传播与推广。

3.3.2 挖掘香榧饮食文化

香榧人家土菜馆是一家以香榧文化为主题的农家乐餐馆。餐馆门口有一棵大型仿制古榧树，餐厅墙壁图文并茂地重现了香榧制作的整个工艺流程，展示香榧的由来和神话故事。餐馆将香榧与饮食完美结合，依照古代榧汤制作工艺，开发了香榧羹、香榧鸡、香榧排骨海带煲等特色菜系，利用香榧油烹饪新鲜食材，酿制香榧农家土酒、研制了香榧农家麻糖，深受顾客的好评，年接待顾客6万人次，对推动香榧产业发展，扩张香榧文化，提高香榧知名度发挥了重要作用。

3.3.3 创建香榧特色小镇

东阳市虎鹿镇西垣村有6000多株成片古榧树，是东阳香榧的原产地和发祥地，古榧树树冠亭亭若华盖，枝条苍劲若游龙，生长旺盛，结果累累，生机盎然，蔚为壮观。2015年始，东阳市以虎鹿镇西垣村为中心，建设古香榧观光园，创建省级香榧特色小镇，开展森林旅游业。通过深入挖掘香榧丰富内涵，加大香榧文化的宣传推广和普及，讲好香榧故事，进一步丰富香榧文化底蕴，大力弘扬香榧文化，规划以古榧树保护为基础，修建游步道、观景亭等一些旅游设施，建设香榧文化博览园、香榧人家、香榧老街，种植观赏花草树木，投资800多万元建设占地35 hm2的西垣古香榧观光园，吸引旅客前来观光休闲，享受森林氧吧，让人钟情古榧情缘。另外周边的梦的农庄正在建造农家乐旅游中心，浙江森太农林果开发有限公司结合香榧文化、佛教文化建设高山农业养生中心，利用山区丰富的森林资源和自然山水风光，开展农家乐旅游活动，提供吃、住、游、购等一条龙服务要素的生态友好型观光休闲场所。

4 存在的问题

4.1 关注和支持度不高

由于香榧产业对于东阳经济的影响偏小，政府的关注度不是很高。东阳市2001年获得“中国香榧之乡”，2008年3月注册了全国唯一的“东阳香榧”地理证明商标，也没有很好地加以利用，宣传动作不大，身居闹市无人问津。东阳市香榧研究所成立后，取得了多项科研成果和专利，为全市的香榧产业发展起到了很好的支撑作用，但其科研人员不足，科研项目经费少，缺少科研设备。

4.2 集约化经营水平低下

东阳市香榧基地较多，但经营水平、集约化经营程度不高。在基地发展上重种植面积轻精细管理，偏重数量扩张，而忽视质量提高；在基地管理上大都是粗放管理，雄树数量不足，陡坡土薄的榧树不砌坎培土，只进行劈草抚育，盲目施化肥施农药，乱授花粉人为形成大小年等，致使香榧的质量和效益不好。东阳市香榧基地的种苗都是经营者自己寻找引进，良种率普遍较低，种植的香榧苗品种良莠不齐，有些嫁接苗接穗不理想，以次充好，影响了后期香榧挂果，致使有些基地树虽大了而产量很低，个别10多年的树也挂果较少[4]。

4.3 榧农的质量意识有待提高

近年来随着投产面积的增加和保果技术的应用，香榧产量大幅增加，但质量却有所下降。究其原因，主要是经营者经营观念和经营措施不当所造成的：一是为省时省力而单纯施化肥、不施有机土杂肥，使香榧的香气、甘鲜味、松脆度有所下降；二是提早摘青，因香榧多、劳力少、怕被盗等原因而提早采摘，成熟度低；三是后熟处理不及时，没及时剥壳处理，或堆放场地不足，堆放过厚导致发热腐烂而变质；四是长期用外地的劣质花粉授粉，导致香榧的外形和品质发生变化。

4.4经营分散，品牌杂乱，产业化程度低

20世纪80年代实行家庭联产承包责任制时，主产区西垣村地将集体香榧树分到一家一户经营。加工企业(农户)多、规模偏小，加上新基地的经营主都注册了商标，使市场鱼龙混杂，销售的东阳香榧质量良莠不齐。全市有香榧注册商标40多个，有过多过滥之嫌，出现了无序竟争、鱼目混珠的现象，影响了香榧产业的健康发展。

文章来源：《文化月刊》 网址: http://www.whykzz.cn/qikandaodu/2021/0722/863.html