而南京烤鸭的惊喜更在于酸甜适口的红卤，有的卤中有松子，芝麻，有的会放小香菇。拎着烤鸭走了一路的南京人不用担心烤鸭的口感，当回家把那袋鲜香的红卤浇在码放整齐的烤鸭上时，无论今天多么劳累，一切烦恼都能被这味道化解。

坐在家中桌边，看着周围的家人，唠唠家常，边说着话边用筷子夹起一片沾满红卤的烤鸭放入口中，满嘴的鲜香嫩滑还没下肚，又接着上个话题嘟囔着聊下去。妈妈看着孩子别吃一身的卤，爸爸陪着爷爷小口喝着白酒用烤鸭下酒，奶奶不停往孩子碗里夹鸭子，满眼都是宠爱。这就是容易满足的南京人，无论生活多么苦，想要化解辛酸疲惫，在温暖的家中享用一只烤鸭足矣。

“金陵无处不吃鸭”，鸭子已不仅是南京的招牌、特产，更是南京人千百年的城市记忆。南京的鸭，随了南京人的朴实性子，不做台面上的讲究。在南京，最好的鸭子店往往是家门口的那一家，最美味的鸭子就是手中袋子里这只。就像南京人心中最好的地方就是南京这个古老却又充满活力的城市，最向往的地方是古城梧桐树旁的那个小家。大街小巷，无论是说着老南京话的老人还是一嘴标准普通话的年轻南京人，在鸭子铺前总会说上一句“老板，斩只鸭子”。南京一直在变，而有些羁绊永远也不会变。

12月，寒冬已至，但路边的鸭子店前，一群南京人拥挤着排队，即使相互不认识，也能聊到一块去，聊聊家长里短，聊聊自己心中最爱吃的鸭子。回到家中，和家人围桌而坐，享受着烤鸭的美味，诉说一天学习工作的喜怒悲欢，最终又都化为温暖。斩只鸭子，这就是南京的市井烟火。

文案来源 | 黄雨欣

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责任编辑 | 刘彤